Tal y como presenta la RAE en su segunda acepción, el embutido es una “Tripa rellena con carne picada, principalmente de cerdo” ¡Viva el inventor de tan maravillosa idea! Por cierto, ¿Cuál es tu embutido favorito? Chorizo, lomo, salchichón… Para que elegir pudiéndote prepara una tabla con semejantes delicias. En Eresma elaboramos de forma artesanal nuestros embutidos ibéricos y duroc. Los distinguirás por su intenso sabor, te lo aseguramos. En nuestros secaderos los maestros controlan el nivel de salado, temperatura y humedad durante todo el tiempo que nuestros embutidos permanecen allí. Controlamos todos el proceso para asegurarnos de que la calidad que llega a tu mesa es la que queremos: un sabor intenso y prolongado fruto de curaciones lentas en … Sigue leyendo El embutido con el sabor del pinar castellano